Myskikurpitsa

Jälleen raporttia lähimarketin valikoimasta - nyt sieltä saa nimittäin myskikurpitsaa. Kasvislisäkkeiden kruunaamatonta aatelia. Kiitos typerä halloween-juhlinta, kun tuot tällaisia alihyödynnettyjä ja alitarjonnasta kärsiviä aineksia lähikauppohin.

Tältä myskikurpitsa näyttää, Kuva lainattu Wikipedialta.

Uunissa paahdetut myskikurpitsan palat ovat ehdotonta herkkua. Paahtamalla maku muuttuu miedon makeahkoksi ja koostumus on samettista. Englanninkielinen nimi "butternut squash" itseasiassa kuvaa makua hyvin - se on hieman pähkinäinen. Suomennoksena myskikurpitsa on mielestäni vähän hassu, joten itse puhun kyseisestä tuotteesta sen englanninkielisellä nimellä.

Myskikurpitsa taipuu myös herkulliseksi sosekeitoksi. Sen kaveriksi sopii maustehyllystä hyvin vaikka kaneli ja neilikka. Myös kookosmaidon kanssa tehty sosekeitto on herkkua.

Uuniin laitettaessa kurpitsa kuoritaan (jostain kyllä myös luin, ettei tarvitsisi välttämättä edes kuoria, mutta en ole näin kokeillut), siemenet poistetaan, kurpitsa paloitellaan kuutioiksi tai vaikka tuollaisiksi alle olevassa kuvassa näkyviksi lohkoiksi, ja levitetään uunivuuan pohjalle. Valellaan päälle oliiviöljyä ja nokareita voita. Voit maustaa kurpitsat todella monella tavalla, sillä useat mausteet sopivat myskikurpitsaan. Suola ja pippuri on lähtökohta, mutta niiden lisäksi vaihtoehtoja ovat muun muassa muskottipähkinä, kaneli, chili, rosmariini, timjami, tuore inkivääri, neilikka, tuore salvia tai vaikka paprikajauhe.

Paloja paahdetaan uunissa, aika riippuu siitä minkä kokoisia paloja pilkoit. Puolisen tuntia pienemmille paloille, 45 minuuttia isommille. Palat muuttuvat kullanvärisiksi paahdossa.

Tältä näyttävät BBC:n reseptin mukaan tehdyt paahdetut kurpitsan timjamin kanssa.

Bongasin vähän aikaa sitten reseptin myskikurpitsarisotosta. Risotot ovat yhtä lempiruokaani, joten taidan tästä nyt ostetusta kurpitsasta kokeilla ideaa. Kehittelen reseptiä, ja jos siitä tulee hyvää, niin varmaan julkaisen reseptin täälläkin.