Huomenna aamulennolla lähtö - minulla puolikuntoinen olo.Voihan kökkö, flunssanko tässä tulee vielä muiden vastoinkäymisten lisäksi selätettäväksi?
En ole ollut pitkään aikaan kipeänä. Töissä ja lähipiirissä on kiertänyt ties kuinka monta flunssa-aaltoa, minä olen porskuttanut terveenä. Muutaman kerran on ollut viime vuosina olo, että saattaisin tulla kipeäksi, mutta siihen se on sitten kuitenkin toistaiseksi jäänyt.
Toivottavasti nytkin. Apukeinona kuitenkin flunssankarkoittaja numero yksi - kuumaa vettä ja inkivääriä. Yksi parhaista kuumista juomista, minkä tiedän.
Resepti on yksinkertainen kuin mikä - keitetään vesi, ja paloitellaan pari senttiä inkivääriä kiekoiksi teekannun pohjalle. Ei tarvitse edes vaivautua kuorimaan. Päälle kaadetaan kuuma vesi, annetaan hautua rauhassa. Nautitaan. Ja pidetään sormet ja varpaat ristissä, että flunssanalku säikähtää ja lähtee lätkimään.
Toinen vaihtoehto samaan lopputulokseen on kiehauttaa inkivääripalat veden kanssa kattilassa, mutta vedenkeitin on niin kätevä, että suosin tätä haudutusmetodia, vaikka juoma saakin hautua aika pitkään.
Inkivääri on ikiaikainen keino flunssan karkoittamiseen. Luonnolääketieteessä sen uskotaan parantavan paljon muutakin. Flunssat ja vilustumiset, vatsavaivat, nivelvaivat ja pahoinvointi ovat
tunnetuimpia vaivoja, joita vanha kansa Suomessakin on tiennyt
inkiväärin lievittävän.
torstai 15. marraskuuta 2012
Milanoon
Olen lähdössä huomenna Milanoon. Reissun piti olla minun ja poikaystäväni yhteinen pitkä viikonloppureissu - kävelyä ympäriinsä, maisemia, nähtävyyksiä, ruokaa ja viiniä ja uuden käsilaukun metsästystä (minulle, ei hänelle...).
Toisin kävi, poikaystävä joutui puun ja kuoren väliin työnantajansa kanssa, työasiat tulivat eteen, eikä pitkä viikonloppu Milanossa ollutkaan hänelle enää mahdollinen. Suunnitelmat menivät uusiksi. Valmistauduin jo henkisesti matkustamaan yksin (mikä ei sinänsä ole minulle mikään maailmanloppu, koska luuhailen maailmalla työasioiden takia pääosin yksin), mutta tuntui kyllä aika tylsänankealta vaihtoehdolta. Matkaa ei voinut perua, sillä sekä lentoliput, että hotelli olivat ilman peruutusmahdollisuutta. Romanttissista illallisista kaksin illallistamaan yksin kirjan kanssa jonnekin Pohjois-Italiaan - voi blaah.
Mutta onneksi kaveripiiristä löytyi ystävä, joka pystyi ex-tempore järjestämään asiansa niin, että lähteekin seurakseni Milanoon. Voi onni! Siispä, yksinäisten illallisten sijaan tiedossa on kävelyä ympäriinsä, maisemia, nähtävyyksiä, ruokaa ja viiniä ja uuden käsilaukun metsästystä (minulle, ei hänelle...).
Toisin kävi, poikaystävä joutui puun ja kuoren väliin työnantajansa kanssa, työasiat tulivat eteen, eikä pitkä viikonloppu Milanossa ollutkaan hänelle enää mahdollinen. Suunnitelmat menivät uusiksi. Valmistauduin jo henkisesti matkustamaan yksin (mikä ei sinänsä ole minulle mikään maailmanloppu, koska luuhailen maailmalla työasioiden takia pääosin yksin), mutta tuntui kyllä aika tylsänankealta vaihtoehdolta. Matkaa ei voinut perua, sillä sekä lentoliput, että hotelli olivat ilman peruutusmahdollisuutta. Romanttissista illallisista kaksin illallistamaan yksin kirjan kanssa jonnekin Pohjois-Italiaan - voi blaah.
Mutta onneksi kaveripiiristä löytyi ystävä, joka pystyi ex-tempore järjestämään asiansa niin, että lähteekin seurakseni Milanoon. Voi onni! Siispä, yksinäisten illallisten sijaan tiedossa on kävelyä ympäriinsä, maisemia, nähtävyyksiä, ruokaa ja viiniä ja uuden käsilaukun metsästystä (minulle, ei hänelle...).
 |
| Kuva lainattu |
keskiviikko 14. marraskuuta 2012
Jälkiruokaviinilasit
Ehdin pitkästä aikaa piipahtamaan töiden jälkeen kirpparilla. Viimeaikoina työpäivät on taas vähän venyneet ja muutenkin illat ovat olleet koko ajan täynnä ohjelmaa. En ole yksinkertaisesti vain ehtinyt kirpparille, kun ryökäleet sulkevat ovensa jo viideltä.
Vajaa puoli tuntia ennen sulkemisaikaa tänään ovesta sisään pelmahdin. Aikaa oli liian vähän - monta nurkkaa jäi penkomatta.
Olen kuitenkin varsin tyytyväinen päivän löytöön.
Olen pitkän aikaa kaivannut jälkiruokaviinilaseja. Portviini on yksi suosikkini, ja nyt viime aikoina olen laajentanut myös muihin jälkiruokaviineihin. Sopivan sirot lasit näiden herkkujen nauttimiseen on ollut kaapin puute.
Siksi toinkin iloisena 6 kpl oheisia laseja kotiin. Hintaa koko satsille 5 eur. Lasin alla näkyy satsin säilytyslaatikko.
Laatikko osaa kertoa lasien taustoistakin. Ovat virolaisesta "Tarbeklaas" -nimiseltä tehtaalta. Löytyypä teksti "Made in USSR" myös, eli siitä voi vähän paikallistaa miltä aikakaudelta lasit ovat peräisin.
Lasien lisäksi kotiin tuli myös villainen huppu. Monta nurkkaa jäi vielä penkomatta - milloinhan ehtisin kirppareille taas oikein ajan kanssa?
Vajaa puoli tuntia ennen sulkemisaikaa tänään ovesta sisään pelmahdin. Aikaa oli liian vähän - monta nurkkaa jäi penkomatta.
Olen kuitenkin varsin tyytyväinen päivän löytöön.
Olen pitkän aikaa kaivannut jälkiruokaviinilaseja. Portviini on yksi suosikkini, ja nyt viime aikoina olen laajentanut myös muihin jälkiruokaviineihin. Sopivan sirot lasit näiden herkkujen nauttimiseen on ollut kaapin puute.
Siksi toinkin iloisena 6 kpl oheisia laseja kotiin. Hintaa koko satsille 5 eur. Lasin alla näkyy satsin säilytyslaatikko.
Lasien lisäksi kotiin tuli myös villainen huppu. Monta nurkkaa jäi vielä penkomatta - milloinhan ehtisin kirppareille taas oikein ajan kanssa?
maanantai 12. marraskuuta 2012
Kurpitsarisotto
No nyt tulee sitten sitä lupaamaani kurpitsarisoton reseptiä. Kurpitsana siis edellisestä postauksesta tuttua butternut squashia, eli myskikurpitsaa.
Kurpitsarisotto
Paahda aluksi 1 keskikokoinen myskikurpitsa uunissa n. 30 minuuttia, eli kuori ja pilko se suuhun sopiviksi paloiksi, laita uunivuokaan. Lisää tilkka oliiviöljyä ja nokareita voita, vähän suolaa ja pippuria. Sitten vain uuniin.
Sillä aikaa kun kurpitsa paahtuu, niin valmista risotto:
3 salottisipulia
3 kynttä valkosipulia
n. 400 g risottoriisiä
n. 1.5 dl valkoviiniä
n. 1.5 l kasvislientä (tein omani kuumentaen kattilassa vettä ja Touch of Tasten Ruskistettu salottisipuli-fondia)
n. 100 g parmesan-juustoa
voita
Mausteet: maun mukaan: pippuria, sahramia, timjamia, salviaa...Lue edellisen postauksen vinkit myskikurpitsan kanssa sopivilsta mausteista.
Itse käytin tässä sahramia, pippuria ja hieman kuivattua salviaa.
Risoton valmistus:
Tee kasvisliemi erilliseen kattilaan risottopannun viereen, kuumaa lientä on siitä helppo nostella pannulle risoton joukkoon pikkuhiljaa.
Kuulota oliiviöljyssä hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli. Lisää risottoriisi pannulle, ja kääntele sitä hetken. Kaada joukkoon valkoviini.
Ryhdy lisäilemään kuumaa kasvislientä kauha kerrallaan riisin joukkoon. Sekoita koko ajan, anna riisin imeä lientä ja lisää sitten uusi satsi pannulle. Kypsennä alhaisella lämpötilalla, kunnes riisi on kypsää (n. 20-25 minuttia). Lisää joukkoon haluamasi mausteet.
Ota valmiiksi paahtuneet kurpitsat uunista. Muusaa niistä puolet ja sekoita riisin joukkoon. Jätä loppupuolisko kurpitsasta palasiksi, sekoittele nekin varovasti riisin sekaan. Älä enää kypsennä risottoa, vaan ota se sivuun kuumalta liedeltä.
Lisää lopuksi risoton joukkoo reippaasti sekoittaen parmesanraaste, sekä voinokareita kiiltoa ja makua antamaan. Syö risotto heti, se on parasta samantien.
Vinkkejä risoton valmistamiseen:
Kurpitsarisotto
Paahda aluksi 1 keskikokoinen myskikurpitsa uunissa n. 30 minuuttia, eli kuori ja pilko se suuhun sopiviksi paloiksi, laita uunivuokaan. Lisää tilkka oliiviöljyä ja nokareita voita, vähän suolaa ja pippuria. Sitten vain uuniin.
Sillä aikaa kun kurpitsa paahtuu, niin valmista risotto:
3 salottisipulia
3 kynttä valkosipulia
n. 400 g risottoriisiä
n. 1.5 dl valkoviiniä
n. 1.5 l kasvislientä (tein omani kuumentaen kattilassa vettä ja Touch of Tasten Ruskistettu salottisipuli-fondia)
n. 100 g parmesan-juustoa
voita
Mausteet: maun mukaan: pippuria, sahramia, timjamia, salviaa...Lue edellisen postauksen vinkit myskikurpitsan kanssa sopivilsta mausteista.
Itse käytin tässä sahramia, pippuria ja hieman kuivattua salviaa.
Risoton valmistus:
Tee kasvisliemi erilliseen kattilaan risottopannun viereen, kuumaa lientä on siitä helppo nostella pannulle risoton joukkoon pikkuhiljaa.
Kuulota oliiviöljyssä hienonnettu salottisipuli ja valkosipuli. Lisää risottoriisi pannulle, ja kääntele sitä hetken. Kaada joukkoon valkoviini.
Ryhdy lisäilemään kuumaa kasvislientä kauha kerrallaan riisin joukkoon. Sekoita koko ajan, anna riisin imeä lientä ja lisää sitten uusi satsi pannulle. Kypsennä alhaisella lämpötilalla, kunnes riisi on kypsää (n. 20-25 minuttia). Lisää joukkoon haluamasi mausteet.
Ota valmiiksi paahtuneet kurpitsat uunista. Muusaa niistä puolet ja sekoita riisin joukkoon. Jätä loppupuolisko kurpitsasta palasiksi, sekoittele nekin varovasti riisin sekaan. Älä enää kypsennä risottoa, vaan ota se sivuun kuumalta liedeltä.
Lisää lopuksi risoton joukkoo reippaasti sekoittaen parmesanraaste, sekä voinokareita kiiltoa ja makua antamaan. Syö risotto heti, se on parasta samantien.
Vinkkejä risoton valmistamiseen:
- oikeanlainen risotto on lautasella löysän valuvaa, ei sellaista kouluruoka-"risottoja" joissa keitetyn riisin sekaan on heitetty mm. herne-maissi-paprikaa
- malta olla lieden ääressä koko ajan hämmentämässä risottoa. Lopputulos palkitsee, eikä tässä nyt kyllä mene kuin puolisen tuntia hämmentäessä.
- muista, ettet kypsennä risottoa enää parmesanin lisäämisen jälkeen, ettei lopputuloksesta tule liimamainen
 |
| Surkea ruokakuvaaja näyttää tässä, miltä lopputulos suunnileen näytti. Maku oli herkullinen. |
sunnuntai 4. marraskuuta 2012
Myskikurpitsa
Jälleen raporttia lähimarketin valikoimasta - nyt sieltä saa nimittäin myskikurpitsaa. Kasvislisäkkeiden kruunaamatonta aatelia. Kiitos typerä halloween-juhlinta, kun tuot tällaisia alihyödynnettyjä ja alitarjonnasta kärsiviä aineksia lähikauppohin.
Uunissa paahdetut myskikurpitsan palat ovat ehdotonta herkkua. Paahtamalla maku muuttuu miedon makeahkoksi ja koostumus on samettista. Englanninkielinen nimi "butternut squash" itseasiassa kuvaa makua hyvin - se on hieman pähkinäinen. Suomennoksena myskikurpitsa on mielestäni vähän hassu, joten itse puhun kyseisestä tuotteesta sen englanninkielisellä nimellä.
Myskikurpitsa taipuu myös herkulliseksi sosekeitoksi. Sen kaveriksi sopii maustehyllystä hyvin vaikka kaneli ja neilikka. Myös kookosmaidon kanssa tehty sosekeitto on herkkua.
Uuniin laitettaessa kurpitsa kuoritaan (jostain kyllä myös luin, ettei tarvitsisi välttämättä edes kuoria, mutta en ole näin kokeillut), siemenet poistetaan, kurpitsa paloitellaan kuutioiksi tai vaikka tuollaisiksi alle olevassa kuvassa näkyviksi lohkoiksi, ja levitetään uunivuuan pohjalle. Valellaan päälle oliiviöljyä ja nokareita voita. Voit maustaa kurpitsat todella monella tavalla, sillä useat mausteet sopivat myskikurpitsaan. Suola ja pippuri on lähtökohta, mutta niiden lisäksi vaihtoehtoja ovat muun muassa muskottipähkinä, kaneli, chili, rosmariini, timjami, tuore inkivääri, neilikka, tuore salvia tai vaikka paprikajauhe.
Paloja paahdetaan uunissa, aika riippuu siitä minkä kokoisia paloja pilkoit. Puolisen tuntia pienemmille paloille, 45 minuuttia isommille. Palat muuttuvat kullanvärisiksi paahdossa.
Bongasin vähän aikaa sitten reseptin myskikurpitsarisotosta. Risotot ovat yhtä lempiruokaani, joten taidan tästä nyt ostetusta kurpitsasta kokeilla ideaa. Kehittelen reseptiä, ja jos siitä tulee hyvää, niin varmaan julkaisen reseptin täälläkin.
 |
| Tältä myskikurpitsa näyttää, Kuva lainattu Wikipedialta. |
Myskikurpitsa taipuu myös herkulliseksi sosekeitoksi. Sen kaveriksi sopii maustehyllystä hyvin vaikka kaneli ja neilikka. Myös kookosmaidon kanssa tehty sosekeitto on herkkua.
Uuniin laitettaessa kurpitsa kuoritaan (jostain kyllä myös luin, ettei tarvitsisi välttämättä edes kuoria, mutta en ole näin kokeillut), siemenet poistetaan, kurpitsa paloitellaan kuutioiksi tai vaikka tuollaisiksi alle olevassa kuvassa näkyviksi lohkoiksi, ja levitetään uunivuuan pohjalle. Valellaan päälle oliiviöljyä ja nokareita voita. Voit maustaa kurpitsat todella monella tavalla, sillä useat mausteet sopivat myskikurpitsaan. Suola ja pippuri on lähtökohta, mutta niiden lisäksi vaihtoehtoja ovat muun muassa muskottipähkinä, kaneli, chili, rosmariini, timjami, tuore inkivääri, neilikka, tuore salvia tai vaikka paprikajauhe.
Paloja paahdetaan uunissa, aika riippuu siitä minkä kokoisia paloja pilkoit. Puolisen tuntia pienemmille paloille, 45 minuuttia isommille. Palat muuttuvat kullanvärisiksi paahdossa.
 |
| Tältä näyttävät BBC:n reseptin mukaan tehdyt paahdetut kurpitsan timjamin kanssa. |
Siivouspäivänä tuoksuu pesuaine ja kynttilät
Siivosin kodin. Matot parvekkeelle tuultumaan, imurointi, lattioiden pesu. Pölyjen pyyhintä. Keittiön pesu. Vessan kuuraus. Tavarat paikoilleen. Viikon aikana kertyneen lehtipinon läpikäynti. Roskat ulos. Kierrätyskasan lajittelu - lasit, metallit, muovit - kierrätykseen.
Nyt kotona tuoksuu mäntysuopa.
Laitoin vielä tuoksukynttilöitä palamaan. Kuulostaisi muuten aika tuoksucocktailita, mutta näissä kyseisissä on tosi vieno tuoksu. Ja molemmat tuoksuvat "puhtaalle".
Pink champagne ja pink grapefruit. Ostin I love me -messuilta, jossa kävimme viikon päästä avioliittoon astuvan ystäväni kanssa hääjärjestelyihin liittyen. Mistähän näitä saisi lisää, ovat nimittäin kivan näköisiä, hyvän tuoksuisia ja hinta ainakin messuilla oli oikein kohtuullinen kummassakin?
Nyt kotona tuoksuu mäntysuopa.
Laitoin vielä tuoksukynttilöitä palamaan. Kuulostaisi muuten aika tuoksucocktailita, mutta näissä kyseisissä on tosi vieno tuoksu. Ja molemmat tuoksuvat "puhtaalle".
Pink champagne ja pink grapefruit. Ostin I love me -messuilta, jossa kävimme viikon päästä avioliittoon astuvan ystäväni kanssa hääjärjestelyihin liittyen. Mistähän näitä saisi lisää, ovat nimittäin kivan näköisiä, hyvän tuoksuisia ja hinta ainakin messuilla oli oikein kohtuullinen kummassakin?
 |
| En ole ihan varma tuoksuuko vaaleanpunainen champanja nyt ihan tuolta, mutta vasemmanpuoleisen tuoksu on silti hyvä. Ja oikeanpuolinen tuoksuu ihan verigreipiltä. |
lauantai 3. marraskuuta 2012
Ruisleipä
Tiedättekö, mikä tämä on?
No pala ruisleipää. Eikä ihan mitä tahansa ruisleipää. Se on Luumäellä leivottua, Satun Makioiden Ruisriiviötä. Parasta mahdollista ruisleipää, jos minulta kysytään.
Satun Makioiden leipomo ja myymälä sijaitsee 6-tien varrella Luumäen kohdalla. Helsingistä päin tullessa oikealla puolella tietä. Siinä pitää ja kannattaa aina pysähtuä leipäostoksilla, kun ohi menee.
Itsehän kesän mökkimatkoilla ostan ja hamstraan pakkaseenkin heidän leipiään. Kaakkois-suomalaiseen leipäkulttuuriin tottuneena en vain totu Helsingin surkeaan leipätarjontaan. Täällä ei saa melkein kuin isojen leipomojen liukuhihnatuote-leipiä. Ihan blaah. Ainakin meidän lähikaupan valikoima on surkea. Hirveästi eri vaihtoehtoja kyllä löytyy, mutta kaikki on liukuhihna-muovipussileipää.
Kannelmäen Prismassa bongasin muutama viikko sitten lappeenrantalaisen Pullin leipomon rieskaa. Ostin innoissani. Tulisipa meidänkin lähimarkettiin. Kantsuun asti kun ei ihan ruokaostosten takia jaksa matkustaa.
Takaisin Satun Makioihin. Kuvan ruisleivän lisäksi myös Satun Makioiden perunalepuskat ovat ihan parhaita. Jos lukijakunnasta löytyy joitain, jotka ei tiedä, mitä perunalepuskat ovat, niin menkää leipomoon ja kysykää. Ostakaa ja nauttikaa. Ette kadu.
Eilen haudattiin meidän mummi. Surullinen päivä, mutta lohdutuksena tänään voi herkutella maailman parhaalla ruisleivällä. Äiti ja isä toivat sitä matkalta tuliaiseksi meille Helsinkiin tuotavaksi.
No pala ruisleipää. Eikä ihan mitä tahansa ruisleipää. Se on Luumäellä leivottua, Satun Makioiden Ruisriiviötä. Parasta mahdollista ruisleipää, jos minulta kysytään.
Satun Makioiden leipomo ja myymälä sijaitsee 6-tien varrella Luumäen kohdalla. Helsingistä päin tullessa oikealla puolella tietä. Siinä pitää ja kannattaa aina pysähtuä leipäostoksilla, kun ohi menee.
Itsehän kesän mökkimatkoilla ostan ja hamstraan pakkaseenkin heidän leipiään. Kaakkois-suomalaiseen leipäkulttuuriin tottuneena en vain totu Helsingin surkeaan leipätarjontaan. Täällä ei saa melkein kuin isojen leipomojen liukuhihnatuote-leipiä. Ihan blaah. Ainakin meidän lähikaupan valikoima on surkea. Hirveästi eri vaihtoehtoja kyllä löytyy, mutta kaikki on liukuhihna-muovipussileipää.
Kannelmäen Prismassa bongasin muutama viikko sitten lappeenrantalaisen Pullin leipomon rieskaa. Ostin innoissani. Tulisipa meidänkin lähimarkettiin. Kantsuun asti kun ei ihan ruokaostosten takia jaksa matkustaa.
Takaisin Satun Makioihin. Kuvan ruisleivän lisäksi myös Satun Makioiden perunalepuskat ovat ihan parhaita. Jos lukijakunnasta löytyy joitain, jotka ei tiedä, mitä perunalepuskat ovat, niin menkää leipomoon ja kysykää. Ostakaa ja nauttikaa. Ette kadu.
Eilen haudattiin meidän mummi. Surullinen päivä, mutta lohdutuksena tänään voi herkutella maailman parhaalla ruisleivällä. Äiti ja isä toivat sitä matkalta tuliaiseksi meille Helsinkiin tuotavaksi.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)