Haukipullien kanssa tehdystä perunamuussista jäi sitä ylijäämää, josta lepuskat pyöräytin. Muusin ja jauhojen määrät ohjeessa ovat suuntaa antavia - tämän kanssa ei ole niin tarkkaa. Tavoitteena on tehdä sellainen suunnilleen muovailtavissa oleva taikina.
Perunalepuskat
n. 5dl valmista perunamuussia
2 kananmunaa
1 tl suolaa
n. 4 dl vehnäjauhoja
Sekoita kananmunat perunamuusiin. Lisää suola ja vehnäjauhot joukkoon. Työstä tasaiseksi taikinaksi.
Muotoile taikinasta tanko, ja jaa se tasakokoisiin osiin (itsellä tuli noin 10 lepuskaa). Muotoile taikinasta pyöreitä lätysköjä pellille leivinpaperin päälle. Pistele lepuskat ennen uuniin laittoa vielä haarukalla.
Paista lepuskoita noin 200 asteisessa uunissa parikymmentä minuuttia, kunnes ovat ruskistuneet mukavasti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti